Vagem Assada com Pimentão e Azeite de Alho e Gengibre

Vagem Assada com Pimentão e Azeite de Alho e Gengibre

Essas vagens assadas são muito aromáticas, meu novo modo favorito de fazer vagens. O azeite aromatizado com gengibre e alho dá um toque especial ao prato, achei ainda mais gostoso depois de guardar o prato na geladeira, os sabores apuram e as vagens não perderam a textura quando foram esquentadas.
Apesar de a receita usar bastante azeite achei um acompanhamento leve, se quiser menos gordura diminuia a quantidade de azeite.

Vagem Assada com Pimentão e Azeite de Alho e Gengibre

250 g de vagem
1 pimentão vermelho ou amarelo
1/4 de xícara de azeite
1 dente de alho grande bem picado
1/2 colher de sopa de gengibre bem picado
sal e pimenta do reino

Misture o azeite com o alho e o gengibre e deixe descansar por 20 minutos.

Enquanto o azeite descansa higienize as vagens e corte as pontinhas, corte o pimentão em tiras e disponha em uma assadeira.

Despeje o azeite sobre as vagens e o pimentão e misture bem, tempere com sal e pimenta.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até que as vagens comecem a dourar. Sirva as vagens ainda quentes.

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Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

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