Tortinha Vegana de Abobrinha, Cebola e Farinha de Milho

Ontem eu queria fazer uma receita gostosinha com uma abobrinha linda que eu tinha aqui em casa, misturando tudo que encontrei fiz essa tortinha muito gostosa. Ela é simples mas o sabor é incrível, a cebola deixa a tortinha especial.
Acredito que ela pode ser feita com qualquer legume, desde que seja colocado cru na massa para soltar água e não deixar a tortinha seca.
Fiz uma torta pequena em uma assadeira de 14 x 14 cm, para uma torta maior dobre ou triplique a receita.

Torta de Abobrinha, Cebola e Farinha de Milho

3/4 xícara de fubá
1/4 xícara de farinha de milho flocada
1/4 xícara de aveia em flocos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 ovo de chia (1 colher de sopa de chia moída colocada de molho em 3 colheres de água)
1 xícara de abobrinha ralada
1/4 xícara de cebola picada em rodelas
uma pitada de páprica defumada
1 colher de chá rasa de folhas de manjericão picadinhas (substitua por salsinha, cebolinha e etc.)
3/4 xícara de água
1/4 xícara de óleo

Em uma tigela misture o fubá, a farinha de milho, a aveia, o fermento, o sal, a chia hidratada, a abobrinha, a cebola, a páprica e o manjericão. Adicione a água e o óleo e misture bem.
Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno a 180 graus até a tortinha dourar, cerca de 25-30 minutos.

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Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

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