Torta de Manteiga de Amendoim, Banana e Chocolate

A primeira receita do ano é uma tortinha maravilhosa de manteiga de amendoim, banana e chocolate. Pode não parecer mas é uma receita leve, pouco doce e muito gostosa.
Peguei a receita da massa no blog Presunto Vegetariano e adaptei as minhas necessidades. Essa massa é uma alternativa fácil para quem ainda tem dificuldades com massas de torta veganas como eu.

Torta de Manteiga de Amendoim, Banana e Chocolate

Massa

300 g ou 2 xícaras e meia de biscoitos maizena quebrados em pedaços (usei da marca Marilan)
4 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de óleo de coco
2 1/2 colheres de sopa de cacau em pó

Creme

1 1/2 xícara de manteiga ou pasta de amendoim (integral e sem açúcar)
4 bananas médias maduras
1 pitada de sal
2 colheres de chá de baunilha
1/4 xícara de óleo de coco
4 colheres de sopa de açúcar
1/4 xícara de água

Para fazer a massa bata os biscoitos no liquidificador ou no processador até que virem uma farinha. Despeje a farinha de biscoitos em uma tigela e adicione o restante dos ingredientes, misture bem até formar uma bola de massa, se necessário adicione mais água.
Coloque a massa em uma forma de torta e espalhe bem, apertando para que a massa se molde a forma. Leve a massa ao forno pré aquecido a 200 graus por 10 minutos. Reserve a massa.
Para fazer o recheio bata todos os ingredientes em um liquidificador ou processador até obter um creme homogêneo.
Despeje o creme de manteiga de amendoim e banana sobre a massa já fria e leve a geladeira por 4 horas.
Retire da geladeira, decore a torta e sirva.
Para decorar eu usei paçoquita esfarelado, amêndoas e gotas de chocolate.

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Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

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