Tofu Mexido

Tofu mexido é definitivamente a melhor forma para iniciantes começarem a usar e apreciar esse alimento. Para fazer o tofu mexido você não precisa marinar nem nada mirabolante para o tofu ficar saboroso, um tofu de qualidade, bons temperos secos e os acompanhamentos já fazem essa refeição muito saborosa.
Eu comi esse tofu mexido no café da manhã acompanhado de aspargos e pão de cebola, nada impede que você coma em qualquer outra refeição com outros acompanhamentos, já consigo imaginar esse tofu acompanhando meu amado cuscuz hahaha.
Uma dica que eu não uso por odiar o sabor de ovo é temperar seu tofu com sal negro, dizem que o sabor fica muito parecido com o sabor de ovos.
Essa quantidade de tofu serve 3 pessoas, para uma refeição individual fracione a receita.

Tofu Mexido

250 g de tofu (pode usar o firme ou o soft, fica bom com os dois, eu usei tofu caseiro)
2 colheres de sopa de cebola picada
1 xícara de pimentão vermelho ou amarelo cortado em tiras
sal e pimenta do reino a gosto
1/4 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de açafrão da terra ou cúrcuma
1 colher de sopa de água
um punhado de cebolinha picada

Amasse o tofu com a ajuda de um garfo e reserve.
Em uma tigelinha misture bem a água, o alho em pó, a páprica e a cúrcuma e reserve.
Aqueça uma frigideira e refogue a cebola e o pimentão até estarem macios, reserve.
Adicione o tofu a frigideira e despeje o molho de especiarias, tempere com sal e pimenta. Mexa bem o tofu em fogo baixo para que todo o tempero se espalhe.
Cozinhe o tofu por alguns minutos, junte o refogado de cebola e pimentão, adicione a cebolinha e desligue o fogo.
Sirva o tofu mexido ainda quentinho :).

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Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

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