Risoto Vegano de Ratatouille

Ontem eu já tinha tudo planejado para o almoço, mas eu tinha um molho de tomate incrível que eu fiz assando os tomates na churrasqueira e tive a idéia de executar uma receita que eu vi pela internet: risoto de ratatouille. Eu amo risoto e amo ratatouille, seria a combinação mágica para mim.
Fiz a receita do risoto com as minhas medidas e o que eu tinha em casa e ficou incrível! O molho de tomate deu a cremosidade extra que os meus risotos sem queijo estavam precisando.Continue reading