Como Fazer o seu Fermento Natural (Levain)

Eu conheci os pães de fermentação natural através do blog da Neide Rigo, achei os pães dela muito lindos e comecei a pesquisar sobre o assunto. Tentei fazer o fermento natural duas vezes e nas duas joguei fora por má orientação, achava que não tinha dado certo e joguei bons fermentos no lixo. Com esse post da Neide Rigo eu consegui finalmente fazer o meu levain ou fermento natural.Continue reading

Pão de Alho e Ervas

Pão de Alho e Ervas

Esse pão é incrível! O pão vegano mais macio e delicioso que eu já fiz.
Peguei a receita no grupo Panificação Vegana e adaptei ao meu gosto. A receita é do Juninho Guarienti e ele também tem um blog.
Essa massa é muito versátil eu já usei para fazer cinnamon rolls e estou planejando rechear com geléia em breve.Continue reading

Pão de Cebola

Pão de Cebola

Esse pão de cebola é a nova sensação dos grupos veganos no facebook, é receita do Flávio RM e eu fiquei com muita vontade de experimentar depois de ler os elogios.
Esse é sem dúvida o pão mais saboroso que eu já comi! Não tem gosto de cebola, tem um sabor temperado muito bom que eu não sei explicar, a cobertura de molho de tomate faz o pão ser ainda mais incrível.Continue reading

Pãezinhos para Sanduíche (Pretzel Rolls)

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Eu amo sanduíches! Amo comer super sanduíches no café da manhã, eu gosto de mini refeições logo que acordo e pãozinho com café não me sustenta haha.
Vivo criando diferentes sabores, recheios, pastinhas e pães também.Na procura por o pão ideal para sanduíches encontrei os pretzel rolls, pãezinhos densos, levemente borrachudos, muito saborosos e fáceis de fazer, são parecidos com bagels.Continue reading

Pão de Azeitona

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Receitas de pães serão recorrentes no blog, a qualidade e segurança de um pão saído da nossa cozinha é insuperável, e além disso eu acho uma delícia amassar, descansar, modelar e assar .
Esse pão de azeitona tem tudo o que eu procuro em um pão: casca crocante, miolo macio e principalmente muito sabor. Sabe aquele tipo de pão que dá para comer puro? Esse pão é assim.Continue reading