Acarajé Vegano

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Quando eu morava no nordeste ainda era onívora e comia acarajé com frequência, na minha cidade encontramos o bolinho em qualquer lugar. Além de acarajé também encontramos tapioca, beiju, beiju molhado, sarolho, pé de moleque (feito com massa de mandioca fermentada, totalmente diferente do pé de moleque do resto do país), caruru, vatapá, abará e muitas outras delícias.
Eu sinto uma imensa falta da comida do meu estado, mas como eu não sou de esperar por nada arregacei as mangas e aprendi a fazer uma versão vegana do meu amado quitute.Continue reading