PEu tenho dificuldade em achar pão de hambúrguer sem nada de origem animal ou ingredientes que eu tenho dúvidas aqui onde moro e criei essa receita de pão de hambúrguer vegano caseiro maravilhosa.
Essa é a primeira de uma série de receitas de pães de hambúrguer que eu estou preparando. A receita é bem fácil e rápida, os pães são muito macios como os comprado prontos e não ficam ressecados no dia seguinte.
Pra acompanhar fiz hambúrgueres de feijão preto e batata doce.
Pão de Hambúrguer Vegano
1 xícara de água
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
3 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Em uma tigela misture bem a água, o óleo, o açúcar e o fermento.
Adicione a farinha aos poucos e o sal.
Leve a massa a uma bancada e sove por 10 minutos. Se a massa grudar demais na mão passe um pouco de farinha na mesa para ajudar.
Coloque a massa em uma tigela e deixe crescer por 1 hora ou até crescer bem.
Quando a massa estiver crescida divida em bolinhas de 80 gramas, mais ou menos 8 bolinhas, arrume em uma assadeira e deixe crescer por mais uma hora ou até crescer bem.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus ou até que os pãezihos dourem.
Hambúrgueres de Feijão Preto e Batata Doce
3 xícaras de feijão preto cozido e escorrido
1 xícara de batata doce cozida amassada
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de chá de orégano
1 pitada de cravo em pó
1 colher de chá de alho em flocos
Sal
1/2 xícara de farinha de rosca
Um fio de azeite ou óleo para fritar
Coloque o feijão em uma tigela e amasse com um garfo ou amassador de batatas. Junte a batata doce e os temperos e misture bem.
Adicione a farinha de rosca e misture bem.
Modele os hambúrgueres e frite em um fio de azeite em uma frigideira anti aderente aquecida.
