Pão de Batata para Hambúrguer Vegano

Pão de Batata para Hambúrguer Vegano

Essa é a segunda receita da minha série de receitas de pães de hambúrguer veganos. Dessa vez preparei um pão de batata para hambúrguer muito macio, o mais macio de todos pães que eu testei. A receita é bem fácil e rápida e os pãezinhos não ficam ressecados rápido no dia seguinte.
Pra acompanhar fiz hambúrgueres grão de bico.

Pão de Batata para Hambúrguer Vegano

3/4 xícara de água
1/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de óleo
1 1/2 xícaras de batata cozida, amassada e fria
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal

Em uma tigela misture bem a água, o açúcar, o fermento, o óleo e a batata.
Adicione a farinha aos poucos e o sal.
Leve a massa a uma bancada e sove por 10 minutos. Se a massa grudar demais na mão passe um pouco de farinha na mesa para ajudar.
Coloque a massa em uma tigela e deixe crescer por 1 hora ou até crescer bem.
Quando a massa estiver crescida divida em bolinhas de 80 gramas, mais ou menos 11 bolinhas, arrume em uma assadeira e deixe crescer por mais uma hora ou até crescer bem.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus ou até que os pãezihos dourem.

Hambúrguer de Grão de Bico

4 xícaras de grão de bico cozido e escorrido
1 xícara de batata cozida e amassada
1 colher de sopa de zaatar
1 colher de chá de salsinha desidratada
Sal
1/2 xícara de farinha de rosca
Um fio de azeite ou óleo para fritar

Coloque o grão de bico em uma tigela e amasse com um garfo ou amassador de batatas. Junte a batata e os temperos e misture bem.
Adicione a farinha de rosca e misture bem.
Modele os hambúrgueres e frite em um fio de azeite em uma frigideira anti aderente aquecida.



Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

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