Pão de Alho e Ervas

Pão de Alho e Ervas

Esse pão é incrível! O pão vegano mais macio e delicioso que eu já fiz.
Peguei a receita no grupo Panificação Vegana e adaptei ao meu gosto. A receita é do Juninho Guarienti e ele também tem um blog.
Essa massa é muito versátil eu já usei para fazer cinnamon rolls e estou planejando rechear com geléia em breve.

Pão de Alho e Ervas

1 1/4 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de vinagre branco
1/2 xícara de aveia em flocos
3 3/4 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco

Azeite de Ervas

Alecrim, manjericão, orégano, tomilho, salsinha e cebolinha à gosto (usei orégano fresco, salsinha e manjericão)
2 dentes de alho cortados em lâminas
1/4 xícara de azeite de oliva

Em uma tigela grande adicione a água, o fermento e o açúcar, misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Adicione os outros ingredientes, exceto a farinha, e misture bem. Depois disso adicione a farinha aos poucos até que a massa forme uma bola e solte das mãos. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos e deixe descansar por cerca de 40 minutos.

Para fazer o azeite de ervas misture todos os ingredientes em uma frigideira ou panelinha e refogue por alguns segundos, só para aquecer e liberar o aroma das ervas.

Para modelar o pão separe três cordinhas de massa e faça uma trança.

Despeje o azeite com as ervas por cima do pão e deixe descansar por mais 40 minutos ou até que o pão esteja bem crescido.

Asse em forno pré aquecido a 200 graus até que o pão esteja bem dourado.

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Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

4 Comments

  1. Mayara silva da Rocha
    21 de junho de 2017

    Olá, bom dia.
    Tô com uma dúvida.. Será que fica bom substituir a farinha branca por farinha integral?

    Responder
    1. Maria Anni-Frid
      21 de junho de 2017

      Eu acredito que fica bom sim, talvez você precise aumentar um pouco a quantidade de água. Me conte se ficar bom 🙂

      Responder
      1. Flávio
        2 de outubro de 2017

        Fiz com farinha integral e ficou muito bom!

        Responder
        1. Maria Anni-Frid
          3 de outubro de 2017

          Preciso testar com ela também, obrigada por contar 🙂

          Responder

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