Panquecas Veganas de Banana e Aveia – 3 Ingredientes

Panquecas é um café da manhã tradicional de sábado aqui em casa, nem sempre faço mas é o meu predileto.
Curiosamente eu não gosto de panquecas feitas com farinha de trigo, sempre sinto o sabor de trigo cru, e só faço as minhas com farinha de arroz e agora faço essas panquecas maravilhosas de banana e aveia.
Elas são simples de preparar e levam tão poucos ingredientes que chega a ser inacreditável, além de deliciosas são muito econômicas.
Sempre como minhas panquecas com melaço de cana e frutas, mas as vezes faço essa calda de chocolate aqui e combina muito bem. Já testei por uma colherada de cacau na massa e também deu muito certo.

Panquecas de Banana e Aveia

2 xícaras de aveia em flocos grossos (pode usar qualquer aveia mas essa foi a que eu usei)
2 bananas maduras
1 colher de chá de fermento
1 1/2 xícaras de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira anti aderente, se quiser unte com um fio de óleo.
Despeje uma concha pequena de massa ou duas colheres de sopa no centro da frigideira, não espalhe a massa. Quando a massa começar a ficar firme e cozida no centro (não precisa estar totalmente firme) vire a panqueca delicadamente e deixe cozinhar o outro lado.
Sirva as panquecas quentinhas com melaço ou qualquer calda de sua preferência.

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Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

2 Comments

  1. Lidiane Moreira
    8 de setembro de 2017

    Eu fiz essa receita, mas tinha visto num outro site e não era essa receita exatamente, a que vi colocava leite vegetal no lugar de água, tinha uma banana só e ia canela. Eu não tinha leite vegetal, então também usei água e na minha adaptação ficou igual a sua. Notei que a massa ficou mais crua no meio, apesar de bem dourada e com casquinha por fora. A sua também fica assim ou será que eu fiz algo de errado??

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    1. Maria Anni-Frid
      8 de setembro de 2017

      Fico feliz que tenha feito a receita :). Talvez você tenha feito em fogo alto ou frigideira muito quente e o meio a panqueca não cozinhou no meio.

      Responder

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