Dia 4 – Refeições Veganas com 50 Reais por 1 Semana

Dia 4

Quarto dia do desafio de comer quatro refeições diárias por uma semana com 50 reais. Para saber como eu gerenciei o dinheiro e tudo que eu comprei leia esse postprimeiro diasegundo dia e terceiro dia.
Hoje eu acordei com muita fome e fiz dois grãomeletes de ervilha, recheei com salada e comi um pedaço de mamão.

Receita do grãomelete aqui.

Para o almoço eu cozinhei mais 200 gramas de arroz e porcionei, esquentei feijão e fiz berinjela grelhada e cenoura e abobrinha assadas.

Berinjela Grelhada

1/2 berinjela cortada no sentido do comprimento (mais ou menos 0,5 centímetro de espessura)
1 colher de sopa de molho shoyo
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de páprica defumada (pode ser páprica doce ou picante)
1 colher de chá de vinagre
1/2 colher de chá de açúcar
1/4 colher de chá de alho em pó

Misture todos os ingredientes do molho e esfregue bem nas fatias de berinjela, pode deixar as fatias bem ensopadas.
Esquente uma frigideira e disponha as fatias de berinjela, sem sobrepor umas as outras, e deixe dourar. Vire as fatias e doure do outro lado.
Ficam deliciosas acompanhadas de molho barbecue.

Cenoura e Abobrinha Assadas

1 cenoura pequena picada
1/2 abobrinha picada
1 dente de alho picado
ervas desidratadas a gosto
sal e pimenta do reino
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo

Ferva a cenoura por 5 minutos e escorra.
Em uma assadeira misture bem a abobrinha, a cenoura, os temperos e o azeite. Leve os legumes ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até que os legumes dourem.

Para o lanche eu preparei pão de beijo :). Um pãozinho de tapioca e batata, também comi um caqui.

Pãozinho de Tapioca e Batata

2 batatas pequenas picadas
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de água
1 xícara de tapioca
sal a gosto

Cozinhe as batatas até que estejam bem macias, escorra e amasse bem. Misture as batatas amassadas com a água, o óleo, o sal e a tapioca. Talvez seja necessário adicionar mais ou menos tapioca, adicione até que dê para modelar bolinhas.
Acomode as bolinhas de massa em uma assadeira anti aderente ou untada e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados.

O jantar de hoje foi especial ;), o melhor até agora. Eu fritei dois dois hambúrgueres que preparei com as sobras da ervilha, sobraram dois, preparei uma salada de tomate e alface e assei duas batatas.

Receita do hambúrguer de ervilha aqui.

Batata Assada

2 batatas cortadas em palitos
1/2 colher de sopa de páprica defumada
sal e pimenta do reino
1 colher de chá de azeite

Disponha as batatas em uma assadeira e tempere com o sal, pimenta do reino e páprica. Leve as batatas ao forno a 200 graus por 15 minutos ou até que estejam douradas.

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Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

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