Cobbler Vegano de Morango

O inverno já chegou em São Paulo, época de fazer brownies e crumbles pra comer quentinhos na cama. O cobbler é uma sobremesa muito parecida com o crumble, a diferença entre eles é que o crumble é coberto por uma farofinha e o cobbler com uma massa de bolo.
É uma sobremesa quentinha, doce na medida certa e muito fácil de fazer, basicamente só misturar os ingredientes e assar.
O Cobbler fica perfeito servido com um sorvetinho, eu não tinha e servi com morangos frescos.

Cobbler de Morango

Recheio

3 xícaras de morango (cerca de 400 g, usei uma mistura de morangos frescos e congelados)
3 colheres de sopa de melaço de cana
1 colher de sopa de farinha de tapioca (pode substituir por amido de milho)
1 colher de chá de canela

Massa

1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 1/2 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela
1/4 xícara de óleo
3/4 xícara de leite vegetal (usei leite de aveia)

Pré aqueça o forno a 200 graus.
Para preparar o recheio misture todos os ingredientes e reserve.

Para preparar a massa misture todos os ingredientes em uma tigela e misture delicadamente.

Coloque o recheio em uma assadeira e despeje a massa por cima, polvilhe com um pouco de açúcar e canela.

Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que o cobbler esteja assado e dourado.
Sirva quente.

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Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

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