Zucotto de Panetone Recheado com Semifreddo de Castanhas e Morango

Esse ano eu queria uma sobremesa indecente para o natal, daquelas que você coloca na mesa e impressiona todos os convidados hahaha, alguma coisa bem chocolatosa e de preferência gelada por causa do calor que faz em dezembro.
Procurando referências achei uma sobremesa italiana chamada zucotto, é basicamente um pão de ló semi congelado recheado com sorvete, pode ser feita com panetone também. Era tudo que eu precisava, além de ser uma sobremesa incrível ainda poderia usar um dos meus testes de panetone, eu fiz muitos, e poupar o meu trabalho em uma das etapas.Continue reading

Panetone Vegano

Eu adoro panetone e pensar que não encontraria panetones veganos tão facilmente me desanimava a enfrentar a transição. Ano passado encontrei essa receita de panetone do blog Lookaholic e fiz um teste, gostei muito e guardei a receita para aperfeiçoar no futuro. Ela é fácil de fazer e só usa ingredientes acessíveis que praticamente todo mundo tem em casa.Continue reading

Dia das Crianças – Receitas Veganas Para Picnic

Eu não tenho filhos mas passei parte da adolescência e vida adulta cercada de sobrinhos e primos, e se eu sei de uma coisa que criança gosta é de brincar. Pensando nisso preparei um menu para o dia das crianças ideal para um picnic, só comidinha simples e que dá para comer com a mão correndo atrás de uma bola ou soltando pipa :).
Como pratos salgados preparei rolinhos de pizza recheados de molho de tomate, azeitonas, palmito, espinafre e manjerição, além de mini tortas salgadas recheadas de cenoura e milho. Como sobremesa preparei o tradicional bolo de coco gelado, tradicional e delicioso agrada toda a família. Continue reading

Aveia Assada – Refeições em 30 Minutos

O que comer no café da manhã é uma das maiores dúvidas dos veganos iniciantes e vegetarianos em transição. Não vou mentir que adoro quando me perguntam isso para ter o prazer de fazer uma longa e infindável lista de comidinhas da minha refeição predileta do dia.
Essa é uma nova receita de café da manhã prático e delicioso que habita a minha cozinha: aveia assada. Ela veio competir com a minha querida aveia dormida e está ganhando no momento, talvez por ser novidade.Continue reading

Trufas de Feijão Preto e Chocolate

Eu estou sempre procurando novos docinhos veganos, mas a maioria das receitas que eu encontro levam castanhas, tâmaras e outros ingredientes que eu não acho acessíveis. Eu cozinho com esses ingredientes, tenho várias receitas aqui no blog com eles, mas ultimamente estou focada em divulgar um veganismo acessível e mais simples.
Essas trufinhas são muito gostosas, elas realmente não tem gosto de feijão preto. Minha mãe comeu as trufas e foi incapaz de acertar os ingredientes, eu contei depois de muitas horas e ela não acreditou que a base das trufas era feijão hahaha.Continue reading

Crumble de Banana Vegano

Crumble é a melhor sobremesa para a correria, só precisa assar por 20 minutos e está prontinha! Nada de gelar, de sujar liquidificador ou batedeira e ainda leva poucos ingredientes comuns. Pode ser feito com qualquer fruta que não seja muito aguada e é uma delícia pra comer no inverno debaixo das cobertas.
O crumble que eu mais gosto é o de banana, mas o de maçã e o de frutas vermelhas também são incríveis, use a fruta que estiver a sua disposição e crie outras variedades de crumble.Continue reading

Bolo ou Brownie Vegano de Chocolate e Paçoca

Eu não sei definir se isso é um bolo ou um brownie, ele não é tão solado como um brownie deveria ser e não é tão aerado como um bolo. Eu sei que é maravilhoso e eu não consigo parar de fazer essa receita.
Peguei essa receita no grupo do facebook Ogros Veganos, infelizmente não sei o nome da criadora pois peguei um print cortado mas todos os créditos a quem criou essa delícia.Continue reading

Cobbler Vegano de Morango

O inverno já chegou em São Paulo, época de fazer brownies e crumbles pra comer quentinhos na cama. O cobbler é uma sobremesa muito parecida com o crumble, a diferença entre eles é que o crumble é coberto por uma farofinha e o cobbler com uma massa de bolo.
É uma sobremesa quentinha, doce na medida certa e muito fácil de fazer, basicamente só misturar os ingredientes e assar.Continue reading