Barrinhas de Cereais e Frutas Secas

Barrinhas de Cereais e Frutas Secas

Sempre vi o pessoal do pinterest fazer barrinhas de cereais e tinha muita vontade de fazer também, nunca encontrei uma receita que me chamasse atenção, e quando eu encontrava não tinha todos os ingredientes em casa.
Eu achei a receita dessas barrinhas no livro 50 Doces Veganos da Katia Cardoso, me interessei por a receita não levar inúmeras castanhas e sementes que eu teria dificuldade em encontrar. Mesmo assim não é uma receita barata, talvez fazer a barrinha somente com ameixa e usar amendoim deixe mais em conta :).
O que eu mais gostei é que essas barrinhas além de gostosas ficam úmidas, acredito que deixar mais tempo no forno deixe elas mais sequinhas e perfeitas pra carregar por aí como snacks bem embaladinhas.
Fiz algumas modificações na receita e vou passar exatamente os ingredientes e quantidades que eu usei.

Barrinhas de Cereais e Frutas Secas

3/4 xícara de ameixa preta sem picada
15 damascos secos picados
3/4 xícara de uva passa
1/2 xícara de melado de cana
1 1/2 xícara de aveia em flocos
3/4 de xícara de castanhas diversas picadas (eu usei castanha de caju, castanha do pará e amêndoas)

No processador ou liquidificador bata rapidamente a ameixa e os damascos, não precisa bater até virar uma pasta, somente até picar bem as frutas secas.
Transfira as frutas secas para uma tigela e adicione todos os outros ingredientes, misture bem.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a mistura e espalhe na assadeira, alise bem com uma espátula até deixar uniforme e com a altura desejada para as suas barrinhas, eu deixei da altura de um dedo.
Leve a assadeira ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Cubra a assadeira com filme plástico e leve a geladeira até o dia seguinte.

Corte suas barrinhas do tamanho que quiser e sirva. Guarde as barrinhas em um pote bem fechado ou enroladas em filme plástico ou papel manteiga.

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Cozinheirinha vegana. Apaixonada por animais, calopsitas, memes e coisas fofas.

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