Torta Crumble de Morango Vegana

Torta Crumble de Morango Vegana

Essa torta de morango é maravilhosa e mais fácil de fazer que essa receita é impossível. Basicamente é uma geléia deliciosa com uma farofinha doce e crocante por cima.

Torta Crumble de Morango Vegana

350 g de morangos picados (2 caixinhas)
1/2 limão
1/4 xícara de açúcar
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de óleo de coco

Comece fazendo o recheio misturando já na assadeira que você vai levar ao forno os morangos, o suco do limão e 1/4 de xícara de açúcar.
Em outra tigela misture a farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar e o óleo de coco.
Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha úmida.
Cubra os morangos com essa farofinha e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos ou até dourar.
Sirva o crumble morninho.

Pizza Vegana – 3 Sabores

Pizza Vegana 3 sabores

Quando parei de comer queijo e demais coisas de origem animal parei de comer pizza por um tempo, não sabia o que usar de recheio e imaginava que uma pizza sem queijo deveria ser muito sem graça.
Com o tempo eu me arrisquei nos sabores e descobri que pizza vegana é sim maravilhosa, mais leve e não é bicho de 7 cabeças.
Essa massa é maravilhosa, faço ela com frequência aqui em casa e é fácil de lidar, não fica seca, dá para manter na geladeira por uns dias e comer pizza fresquinha a semana toda e o mais importante sem nenhum ingrediente de origem animal como toda pizza deveria ser.
Eu recomendo muito assistir o vídeo para entender o passo a passo de abrir e massa com as mãos que é uma das coisas mais importantes para o sucesso dessa receita.
Vou deixar abaixo minhas 3 sugestões de recheios para pizza totalmente veganos e deliciosos :D. Em breve compartilharei mais sugestões de recheios, uma massa com farinha integral e quem sabe me arrisco em uma massa sem glúten?

Massa de Pizza Vegana

1 1/4 xícaras de água
1 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
500 g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal

Em uma tigela misture bem a água, o fermento, o açúcar, e o azeite. Junte a farinha e o sal e misture até formar uma bola de massa. Leve a bancada e sobre por 8 a 10 minutos.
Você vai fermentar a massa de pizza já porcionada, divida a massa em 3 bolas de cerca de 250 g cada e coloque cada uma em um pote tampado.
Se quiser guardar massa de pizza para comer depois leve a bola de massa bem fechada para a geladeira nesse momento, ela fermenta a frio na geladeira e no vídeo acima eu mostrei que fermentei a minha massa por até 3 dias na geladeira e ainda estava ótima.
Para comer no mesmo dia deixe as massas de pizza fermentarem a temperatura ambiente por 1 hora ou até que estejam bem crescidas.
Abra a massa de pizza usando as mãos, a textura fica bem melhor que aberta com o rolo. Eu mostrei como abrir passo a passo de um jeito simples no vídeo acima.
Coloque os recheios da pizza e leve ao forno aquecido ao máximo, o seu forno deve estar o mais quente que você conseguir esquentar.
Um segredo para uma pizza bonita é passar molho de tomate nas bordas, o forno comum não tem temperatura suficiente para dourar a massa da pizza rapidamente sem ressecar e o molho ajuda e evitar que ela fique pálida.
Asse até que o fundo da pizza esteja firme, as bordas e o recheio bem assado. A primeira pizza eu assei em 10 minutos e até achei que assei demais, a segunda e terceira assei a 8 minutos a 290 graus.

Recheios Para Pizza Vegana

Brócolis e queijo cremoso de amêndoas

1 xícara de amêndoas sem pele
1/2 dente de alho
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de água quente
Molho de tomate
Rodelas de tomate
Brócolis refogado ao dente
Orégano

Ferva as amêndoas em água quente por 5 minutos, escorra a água e leve as amêndoas ao liquidificador. Junte o alho, o sal, o azeite e a água quente e bata bem.
Deslique o liquidificador e mexa se necessário. Bata até que vire uma pasta cremosa.
Passe o molho de tomate em toda a pizza incluindo as bordas. Disponha sobre a massa as rodelas de tomate, o brócolis, o orégano e finalize com colheradas do queijo de amêndoas.
Leve ao forno até que a pizza esteja assada.

Rúcula com Tomate Seco

Molho de tomate
Tomate seco (Usei caseiro, é escuro por ser feito com shoyu. Posso compartilhar a receita depois)
Rodelas de azeitona
Queijo parmesão vegano da marca Sora
Meio maço de rúcula bem lavada e bem seca

Passe o molho de tomate em toda a pizza incluindo as bordas. Disponha sobre a massa o tomate seco, as rodelas de azeitona e polvilhe o queijo Sora.
Leve ao forno até que a pizza esteja assada.
Após assar a pizza coloque as folhas de rúcula por cima. Não coloque antes de assar, ela murcha e oxida.
Fica maravilhoso regar essa pizza com um fio de azeite após assar.

Palmito e Milho

Molho de tomate
Palmito em rodelas ou picado
Milho
Cebola fatiada bem fina
Tomate cereja
Azeitonas (usei azeitonas pretas nessa pizza)
Orégano

Passe o molho de tomate em toda a pizza incluindo as bordas. Disponha sobre a massa o palmito, milho, cebola, tomate, azeitonas e tempere com orégano.
Leve ao forno até que a pizza esteja assada.