Ovos de Páscoa Veganos

Ovos de Páscoa Veganos

Eu não queria ficar sem ovos de chocolate nessa primeira páscoa vegana, me lancei o desafio de preparar ovos de páscoa recheados veganos e deu muito certo.
Eu queria tentar uma receita acessível e de fácil preparo, com ingredientes fáceis de encontrar em qualquer lugar. Comecei escolhendo o chocolate Harald Meio Amargo, até o momento é vegano e eu me surpreendi com a qualidade, achei bem gostoso.Continue reading

Shimeji no Papillote

Shimeji no Papillote

Um dos privilégios de morar em São Paulo é encontrar cogumelos frescos e baratos, encontrei esses cogumelos semana passada na feira, uma bandeja de 200 g por 5 reais.
Pensei em fazer o falso filé de peixe com o shimeji mas eles estavam muito frescos e aromáticos, tentei cozinhar de uma forma que preservasse o sabor e a textura dos cogumelos.Continue reading

Kibe de Batata

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Eu adoro essa receita de kibe de batata, é muito prática e nem precisa hidratar o trigo. Eu faço quase todos os sábados, faço batata rosti na noite de sexta e sobra batata cozida para fazer o kibe no dia seguinte.
Eu encontrei essa receita um tempo atrás no tudo gostoso e chamou a minha atenção a idéia de não hidratar o trigo, não larguei mais a receita e acho que essa é a melhor forma de fazer kibe.Continue reading

Mini Morangas Recheadas com Quinoa e Grão de Bico

Mini Morangas Recheadas com Quinoa e Grão de Bico

Esse é o segundo post do blog com mini morangas recheadas, resta alguma dúvida se eu gosto dessas belezinhas?
Eu ganhei mais mini morangas e me inspirei na receita do blog Full of Plants para cozinhar as minhas moranguinhas.
As morangas são assadas e recheadas com um “risoto” de quinoa, grão de bico, pimentão e vinho branco. O sabor é maravilhoso e as mini abóboras ficam lindas para servir como entrada em um jantar.Continue reading

Hummus

Hummus - Pasta de Grão de Bico

A maioria dos recém veganos tem dúvidas sobre o café da manhã, principalmente sobre o que passar no pão. Nós brasileiros costumamos comer pão com manteiga e café como primeira refeição, confesso que esse não é o café da manhã ideal para mim, eu sou muito gulosa e gosto de refeições fartas pela manhã hahaha.
A minha resposta a dúvida sobre o que passar no pão é: hummus, hummus, hummus! Babaganoush também :).Continue reading

Moqueca de Banana

Moqueca de Banana

Já falei por aqui que corri para internet buscar receitas de pratos que eu adorava quando me tornei ovolacto vegetariana, uma das primeiras receitas que eu testei e fiquei viciada foi essa moqueca deliciosa de banana.
Deixar de comer carne me fez ter um salto na cozinha, a necessidade de procurar novos sabores e sair da zona de conforto foram uma das melhores coisas que já me aconteceram como cozinheirinha amadora, eu nunca imaginaria comer moqueca de banana.
Eu pude sentir o gostinho da minha terra outra vez preparado por minhas mãos e sem crueldade, logo eu que não sabia cozinhar haha. O azeite de dendê junto com os pimentões, a pimenta, o leite de coco e a doçura da banana formam uma combinação deliciosa, acho muito melhor do que qualquer moqueca de peixe que eu já comi.Continue reading