Pãezinhos para Sanduíche (Pretzel Rolls)

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Eu amo sanduíches! Amo comer super sanduíches no café da manhã, eu gosto de mini refeições logo que acordo e pãozinho com café não me sustenta haha.
Vivo criando diferentes sabores, recheios, pastinhas e pães também.Na procura por o pão ideal para sanduíches encontrei os pretzel rolls, pãezinhos densos, levemente borrachudos, muito saborosos e fáceis de fazer, são parecidos com bagels.Continue reading

Batalhoada

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Logo que deixei de comer carne, uns 4 anos atrás, eu corri atrás de receitas que lembrassem os pratos que eu já estava acostumada, foi uma mudança repentina e conseguir reproduzir sabores que eu já conhecia era bem mais importante do que hoje. De lá para cá o meu paladar mudou muito, eu me arrisco bem mais e saio da zona de conforto sempre que é possível.Continue reading

Pão de Azeitona

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Receitas de pães serão recorrentes no blog, a qualidade e segurança de um pão saído da nossa cozinha é insuperável, e além disso eu acho uma delícia amassar, descansar, modelar e assar .
Esse pão de azeitona tem tudo o que eu procuro em um pão: casca crocante, miolo macio e principalmente muito sabor. Sabe aquele tipo de pão que dá para comer puro? Esse pão é assim.Continue reading

Risoto de Tomate Cereja Assado

Risoto é um dos meus pratos prediletos, perfeito para quando eu quero um almoço ou jantar mais caprichado e não tenho quase nada na geladeira ou despensa.
Antes de largar o queijo eu sofria ao pensar em ficar sem risoto, testei fazer a minha receita como de costume sem o queijo e amei! Nada vai ser empecilho para eu seguir a minha escolha ética, além disso tudo é adaptável, não preciso deixar de comer o meu risotinho.Continue reading

Acarajé Vegano

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Quando eu morava no nordeste ainda era onívora e comia acarajé com frequência, na minha cidade encontramos o bolinho em qualquer lugar. Além de acarajé também encontramos tapioca, beiju, beiju molhado, sarolho, pé de moleque (feito com massa de mandioca fermentada, totalmente diferente do pé de moleque do resto do país), caruru, vatapá, abará e muitas outras delícias.
Eu sinto uma imensa falta da comida do meu estado, mas como eu não sou de esperar por nada arregacei as mangas e aprendi a fazer uma versão vegana do meu amado quitute.Continue reading

Babaganoush

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A cozinha árabe na minha opinião é uma das cozinhas mais veg friendly que existe. Está na rua e com fome? Corra num restaurante árabe que com certeza encontrará alguma opção vegana.
Kibe, mujadara, makluba, esfiha, hommus, falafel, tabule e o meu queridinho babaganoush, pratos cheios de sabor e muito nutritivos, todos com versões 100% vegetais muito saborosas.

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